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东莞市宏儒企业管理咨询有限公司 
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| 东莞餐饮咨询/东莞餐饮咨询公司/东莞餐饮管理咨询公司/东莞餐饮连锁 |
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- 发布时间：2011年12月09日
- 有 效 期：2012年06月09日
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行业分析:
1. 餐饮业全面进入“微利时代”，传统的管理、经营模式遭遇严峻挑战，需要向精细化、流程化、连锁规模化经营转型。由于营运管理不到位，仓库收货监管不到位,收银管理到不到位,财务漏洞大，导致生意虽好，但利润却很薄。
2.未来5年竞争局面激烈仍将维持，由单纯的价格竞争、产品质量的竞争，发展到产品与企业品牌的竞争，文化品位的竞争。
3. 融资扩张成了国内餐饮业的发展新模式，将有更多的规模餐饮企业谋求上市。
4.餐饮人才供应不足。餐饮教育科研滞后，行业人员素质不高，缺乏高层管理人才和烹饪技术人才。劳动力价格上升，中式正餐行业的劳动力流动大，使得中式正餐行业比较难获得和留住比较优秀的人才.全国统一客服中心:４００６８０９０００
5.外资餐饮企业以各种优惠条件吸引中餐技术、管理、服务、文化等方面人才，导致中餐企业人才大量流失。
餐饮企业的关键成功因素 1、卓越的职业化餐饮管理团队,餐饮的快速发展仅仅10余年的时间，在此土壤上积累的职业化餐饮管理团队可谓凤毛麟角。优秀的餐饮企业是个精细化管理的企业，对中高层人才要求具有很强的战略规划能力、管理能力以及执行力。 2、多样化菜品研发能力,菜品研发能力，而非标准化能力。对菜品的标准化能力本身很可能给餐饮行业本质带来伤害。而菜品的研发能力是满足消费者需求的产品及服务的能力，正是餐饮行业的本质所在。如果要满足消费者多样化需求，必然要求餐饮企业具有很强的菜品研发能力。3、超群的品牌化运营能力,餐饮属于消费服务行业，品牌化运营能力在此同样适用。
宏儒集团餐饮管理咨询中心---是国内*一家专门从事餐饮管理咨询的机构,公司咨询实力雄厚,具有深度的餐饮管理咨询人才,能提供从战略到组织、流程、绩效、到文化进行全角度的咨询服务。宏儒有国际私募基金作为合作伙伴,HRC运用“基地+工厂+终端+智慧管理系统”协助企业打造餐饮王国,用中式餐饮工业化实现您的IPO梦想!出版了国内*一本餐饮行业管理书籍《餐饮管理实战》，热销于全国各地。企业纷纷来电邀请宏儒讲师上门咨询。宏儒成功为深圳知名餐饮机构深圳客家情酒楼、深圳红荔村餐饮、武汉老村长、富士康中央厨房、誉兴餐饮集团、味帝餐饮等20多家知名餐饮企业提供了专业的管理咨询服务。咨询效果受到了客户的高度评价。 |
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